EET DE REGENBOOG VAN PLANTAARDIG VOEDSEL

WAAROM?

OM HET RISICO OP CHRONISCHE ZIEKTEN TE VERMINDEREN, VOOR EEN BETERE STEMMING EN OM GEZONDHEID EN FUNCTIE TE OPTIMALISEREN.

WAT?
FRUIT, KRUIDEN EN SPECERIJEN, SAPPEN (100% SAP), PEULVRUCHTEN, NOTEN EN ZADEN, SALADES, SMOOTHIES, THEE, GROENTEN, VOLLE GRANEN.

HOE?
BIJ ELKE MAALTIJD OPNEMEN, VARIEER JE KEUZES, STREEF NAAR MINIMAAL 5 PORTIES PER DAG, PROBEER ELKE WEEK EEN NIEUW VOEDINGSMIDDEL, KOOP KLEURRIJKE PRODUCTEN OP DE MARKT.

WAAR?
BEWAAR BEVROREN EN VERSE VOEDINGSMIDDELEN THUIS, VRAAG OM VERVANGINGEN WANNEER JE BUITEN EET, NEEM GEZONDE SNACKS MEE TIJDENS HET REIZEN.

Details over hoe en wat te tellen als porties:Alle plantaardige voedingsmiddelen tellen mee. Deze categorie omvat dranken (kruidenthee, ongezoete sappen, smoothies, kokoswater), condimenten (mosterd, sojasaus, azijn, hete saus), fruit, kruiden en specerijen, peulvruchten, groenten, noten en notenboters, zaden en zaadboters, en volle granen. Bevroren, verse en ingeblikte varianten zijn allemaal opties, met de nadruk op vers wanneer beschikbaar.De kleur van een voedingsmiddel komt overeen met de binnen- en buitenkleur. Sommige voedingsmiddelen hebben meerdere kleuren, zoals de rode schil en het witte vruchtvlees van een appel. Voor een appel tel je dus zowel de rode schil als het witte vruchtvlees. Bij een komkommerschijfje tel je alleen groen, omdat zowel de schil als het vruchtvlees groen zijn, net zoals bij een abrikoos waarbij zowel de schil als het vruchtvlees oranje zijn.Kwaliteit is belangrijk. Het doel van deze tracker is de kwaliteit van plantaardige voedingsmiddelen te benadrukken in plaats van te focussen op portiegroottes. Kijk naar je bord en observeer de kleuren in plaats van de hoeveelheid te analyseren.Zorg voor variatie. Veel granen en peulvruchten zijn verkrijgbaar in verschillende kleuren, zoals zwarte of bruine rijst, groene of rode linzen, en rode, zwarte of witte bonen.

"EET DE REGENBOOG" Boodschappenlijst per kleur: 

ROOD

Adukibonen, Appels, Bieten, Bloedsinaasappels, Kersen, Veenbessen, Aalbessen, Gojibessen, Guave, Kidneybonen, Lingonbessen, Paprika's, Roze pompelmoes, Granaatappel, Radicchio, Radijsjes, Frambozen, Rode bonen, Rode kool, Rode wortelen, Rode snijbiet, Rode druiven, Rode linzen, Rode uien, Rode peren, Rode saus, Watermeloen.

ORANJE

Abrikozen, Cantaloupe, Wortelen, Kumquat, Mandarijnen, Mango's, Nectarines, Oranje paprika's, Oranje linzen, Sinaasappels, Papaja, Passievrucht, Perziken, Kaki, Pompoen, Zoete aardappel, Mandarijntjes, Kurkumawortel, Kurkumakruid, Yams.

GEEL

Appels, Aziatische peren, Bananen, Kamillethee, Kikkererwten, Maïs (hominy, korrels, op de kolf, popcorn), Andijvie, Gemberwortel, Gemberkruid, Gemberthee, Gouden bieten, Gouden lijnzaad, Gouden rozijnen, Citroenen, Gierst, Mosterd (Dijon, kruid, geel), Ananassen, Bakbananen, Quinoa, Pompoen, Carambola, Gele paprika's, Gele wortelen, Gele bloemkool, Gele linzen, Gele uien, Yukon aardappelen.

GROEN

Artisjokken, Rucola, Asperges, Avocado, Bamboescheuten, Bietenblad, Paprika's, Paksoi, Broccoflower, Broccoli, Spruitjes, Bleekselderij, Snijbiet, Koriander, Boerenkool, Komkommers, Venkelknollen, Groene appels, Sperziebonen, Groene kool, Groene druiven, Groene linzen, Groene olijven, Bosuitjes, Groene peren, Groene erwten, Groene thee, Kruiden, Kiwi's, Prei, Slabladeren, Limoenen, Mungbonen, Mosterdgroenten, Okra, Olijven, Peterselie, Paprika's, Augurken, Peultjes, Sojabönen, Spinazie, Kiemen, Tijm, Raapstelen, Waterkers, Courgette.

PAARS/ZWART

Acaibessen, Aroniabessen, Asperges,* Bonen,* Zwarte bonen, Zwarte linzen, Zwarte peper, Zwarte quinoa, Zwarte rijst, Zwarte thee, Bramen, Blauwe bessen, Boysenbesssen, Kool,* Wortelen,* Bloemkool,* Aubergine, Vijgen, Druiven,* Huckleberries, Boerenkool,* Marionbessen, Olijven, Uien,* Oolong thee, Paprika's, Pruimen, Aardappelen,* Pruimedanten, Rozijnen, Rijst,* Zoete aardappel.**Paarse variëteit

BRUIN/TAN

Amandelen, Gerst, Paranoten, Bruine linzen, Bruine rijst, Boekweit, Cacaonibs, Cacaopoeder, Carob, Cashewnoten, Chai thee, Cacaopoeder, Koffie, Dadels, Lijnzaad, Hennepzaden, Gierst, Paddenstoelthee, Paddenstoelen, Noten, Notenboters, Haver, Pinda's, Pecannoten, Pili noten, Pompoenpitten, Quinoa, Rogge, Zaadboters, Zaden, Sesamzaad, Sojasaus, Spelt, Zonnebloempitten, Tamari saus, Tarowortels, Teff, Tempeh, Triticale, Walnoten, Tarwe.

WIT

Appels, Appelmoes, Bloemkool, Kokosnoot, Kokoswater, Daikon, Radijs, Knoflook, Palmharten, Mierikswortel, Jicama, Koolrabi, Paddenstoelen, Pastinaak, Peer (vruchtvlees), Pompoenpitten (buitenkant), Koolraap, Zuurkool, Sesamzaad, Sjalotten, Tofu, Rapen, Witte aardappelen, Witte wortelen, Witte uien, Witte peper, Witte rijst.